第七章：油脂的祭坛

那是蛋白质与脂肪在道别时的密谈。

    苏穠虽然嗅不到那GU渐渐散发出的、带着r0U香与焦糖调X的温厚香气，但她看见了那种「Ye化的金h」。清澈透明的油脂从纤维中被榨取出来，渐渐汇聚成一潭晃动的、带着光泽的湖泊。

    「油脂提供的是一种视觉的滑动感。」林深将一小勺刚熬好的、滚烫的猪油淋在一碗刚蒸熟的、粒粒分明的台南十六号「越光米」上。

    那油脂触碰到热米饭的刹那，像是有一层隐形的、发亮的膜迅速铺展开来，将每一颗米粒包裹、滋润，使其呈现出一种几近ymI的腴润质感。随後，他滴入几滴在陶瓮里陈放了三年的「黑豆荫油」。

    「嚐嚐这口腴。」

    苏穠执起木匙。

    当那口拌了猪油与荫油的热米饭进入门齿，滑过舌尖时，她感觉到了一种前所未有的「摩擦力的消失」。

    那是一种极其滑润、极其委婉的移动。油脂像是一匹最上等的重磅真丝，细腻地覆盖了她那麻木多日的舌苔。那种感觉不是味道，而是一种物理X的「宽慰」。原本乾涩的神经受T，在油脂的浸润下，彷佛被重新涂抹了润滑油，产生了一种懒洋洋的、舒展的愉悦感。

    随後是荫油的加