26 蜜汁烤肋排
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被隔离了数天，人都开始烦躁起来，因为不知道这一轮的封控会持续多久。 林妙妙去做核酸的时候，明显感觉到了人们焦躁的情绪，不管是居民还是工作人员。 因为担心食材耗尽，小区的人开始自发地组织社区团购。 晚餐的时候，林妙妙决定做一道安神温补的汤，龙眼花旗参炖乳鸽。 冰箱食材丰富，宋衍之前也专门有整理记录，冷冻柜有宰杀洗净的乳鸽。 她取出两只，解冻后飞水，将血沫完全除净。 红枣去核，花旗参和龙眼洗净，一同放入汤煲，加两片姜。 大火烧开，转入小火，再煲两小时。 海胆蒸蛋，就是她第一天过来送货时候的俄罗斯海胆。 虽然外面的日料店喜欢标榜自己的海胆是日本进口，但大多数其实都是来自俄罗斯，北海道走个过场。甚至国内的海胆，品质现在也相当不错。 她戴上橡胶手套，先用厨房剪刀剪掉海胆外面的尖刺。 剪刀从海胆底部口器刺入，切开一圆圈，用镊子挑去内脏和腹膜。 小勺挖出完整的海胆rou，盛入清水碗中洗净，再将海胆壳剪成碗装，冲洗干净。 先把海胆放回壳内，鸡蛋加水和盐打散，用细筛过滤后注入海胆壳，最后放入蒸箱。 蜜汁烤肋排，肋排是前一天就腌好的。 调料是烤rou酱，蜂蜜，蚝油，黑胡椒，蒜末，再在阳台摘了几片百里香。 先用锡箔把肋排一根根地包起来，再放入烤箱。 一小时后取出肋排，去掉锡箔纸，均匀刷一层柠檬蜂蜜汁，包上新的