04教学影片

    为了拍影片，李然把厨房的桌子收拾乾净，将地瓜、水跟糖摆在上面，而他的摄影工具则是他的手机和手机架。

    见他打算用自己的手机拍，杨以诺好奇的问道：「你的手机像素很高？」

    「唔……还行吧，至少没人反应过很糊。」

    李然很认真地调整角度，甚至还让他帮忙看看角度有没有问题。

    「我觉得可以。」

    「那就好，那我们开始。」

    李然先把地瓜洗乾净再削皮，将地瓜切成块，切得过程中杨以诺发现他切的时候刀不动，只转动食材，切出来的大小几乎一模一样，若不是地瓜的形状并不工整，他怀疑李然所切出来的每一块大小都会是一致的。

    他好奇的查了下这是什麽刀工，发现这是滚刀块的做法，难怪李然刚才左手拿着食材，右手在切块的时候慢慢滚动。

    下一个步骤，李然把地瓜直接放入油炸锅中，开小火用低温慢慢油炸，放进去的同时李然设了计时器，时间设定五分钟，油炸的过程中杨以诺一直闻到地瓜的香味，下意识的咽了下口水。

    当计时器响起时，李然拿出筷子，转头对杨以诺道：「第一次炸如果不知道有没有熟，可以用筷子cHacHa看，如果可以很容易穿透，就代表可以起锅了。」

    确定地瓜有炸好後，李然将地瓜捞出来沥乾，再将白糖和水倒入另外准备的平底锅中，慢慢煮，并用汤匙不停地翻动。

    「制作糖衣很简单，慢慢炒到糖水从大泡泡变成小泡泡，再从小泡泡变成