第三十三章：釜山札嘎其市场的黑糖饼与海风拂面
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将炸至金黄膨胀的黑糖饼捞出，用剪刀俐落划开一道口子，随後用大勺舀起满满一勺炒香的综合坚果碎——葵花子、花生粒、芝麻与南瓜子，毫不吝啬地填入饼中。 「韩式黑糖饼??在首尔多半是纯黑糖馅，」敏宇向辰熙解释，「但在釜山，人们加入了大量坚果。坚果的油脂香与口感，能完美中和黑糖融化後的甜腻。」 刚出锅的坚果黑糖饼被装在特制的纸杯里，透出滚烫的温度。 辰熙轻吹了吹，咬下了第一口。 「喀嚓——！」 发酵面团经由黄油煎炸後，外皮呈现出极致的酥脆与淡淡的咸香，随之而来的是内里融化成金黄流沙状的黑糖桂皮酱。而最精彩的，莫过於那满满一整口香气四溢的坚果碎！葵花子与南瓜子的清脆、黑糖的甜蜜、桂皮的幽香在口中完美爆发，酥、软、甜、香层层递进。 「太好吃了！」辰熙惊呼连连，双眼放光，「外皮带有一点点黄油的咸味，里面的黑糖酱像流沙一样，坚果碎更是给了极大的咀嚼乐趣！这种甜咸交织的爆发力太强了！」 「这就是釜山人的性格，」敏宇笑着拿出面纸帮她擦去唇角的一点黑糖酱，「热情、大方，给料永远毫无保留。」 两人边走边吃着黑糖饼，